A parte, frite a calabresa cortada em rodelas finas e reserve.
Em outra panela, frite o alho e a cebola no óleo.
Acrescente o repolho em lascas, o tomate picado, o cheiro verde, o caldo de carne dissolvido em água e deixe refogar.
Adicione então a água e deixe ferver.
Espere esfriar um pouco, bata tudo no liquidificador juntando a calabresa reservada.
Se preferir, salpique cheiro-verde e bacon frito em cubinhos.