Tortinha de maracujá
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Foto : Mariana Conceição
Por camila rempp

Ingredientes (14 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Triture a bolacha e acrescente uma colher de manteiga congelada, mexa bem.

Passo 2 :

Depois disso coloque em uma forma de fundo falso, fazendo furinhos com um garfo.

Passo 3 :

Leve ao forno a 200ºC e deixe até que doure um pouco.

Passo 4 :

Deixe esfriar a massa por 1 hora.

Passo 5 :

Enquanto isso coloque em uma panela o leite, o leite de coco, leite condensado, creme de leite e também a maisena.

Passo 6 :

Em outra panela derreta a manteiga e junte ao outro creme.

Passo 7 :

Coloque em fogo baixo e mexa sem parar até ficar com um caldo grosso.

Passo 8 :

Depois de pronto coloque o suco concentrado e mexa bem, deixe esfriar ou até ficar a 21ºC.

Passo 9 :

Coloque o creme de maracujá na forma e cubra com papel filme, leve à geladeira por 25 minutos.

Passo 10 :

Enquanto isso faça a gelatina de maracujá.

Passo 11 :

Retire a forma da geladeira e coloque a gelatina, cubra novamente com papel filme por 1 dia ou até a gelatina ficar pronta.

Passo 12 :

Retire o papel filme e, para decorar, coloque algumas sementes de maracujá.

Passo 13 :

Deixe na geladeira por 1 hora .

Passo 14 :

No final retire o papel filme e está pronto para servir.

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