Na panela de pressão, coloque as batatas descascadas e cortadas, o caldo de costela, cebola, alho, óleo, água e sal.
Cozinhe por cerca de 15 minutos, começando a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar.
Enquanto cozinha a batata, frite levemente as rodelas de calabresa e bacon.
Bata as batatas cozidas com a água da panela no liquidificador.
Leve ao fogo o caldo e acrescente a calabresa.
Acerte o sal e acrescente a couve, desligue o fogo.
Na hora de servir, pode colocar no prato um fio de azeite e polvilhar queijo ralado.