Tempere a maminha a gosto 2 horas antes de começar a montar o prato.
Higienize as batatas e corte ao meio para ficar proporcional ao refratário ou forma a ser utilizado.
Corte a cebola em rodelas e coloque por cima das batatas.
Colocar a maminha já temperada em cima das batatas e cebolas.
Deixar o alho sobre a maminha e cobrir o prato com papel laminado.
Assar coberto a 180ºC por duas horas.
Retirar o papel laminado e dourar quinze minutos de cada lado da carne.
Servir com arroz branco e salada verde.