Numa tigela junte o feijão e o Atum Gomes da Costa com seu óleo.
Misture bem e deixe tomando gosto por cerca de 1 hora.
No momento de servir acrescente a rúcula e o coentro.
Misture bem.
A rúcula deve ser acrescentada à salada no momento de servir para que não murche.
2 xícaras (chá) de feijão branco cozido corresponde a 1 xícara (chá) de feijão branco cru.
De véspera, deixe o feijão de molho em água.
No dia seguinte, escorra e cozinhe em água fervente abundante.
Variação: O coentro pode ser substituído por hortelã.
Total da receita: VCT (kcal): 1017,85. Carboidratos (g): 133,25. Proteínas (g): 81,86. Lipídeos (g): 17,49. Total por porção (3): VCT (kcal): 339,28. Carboidratos (g): 44,42. Proteínas (g): 27,29. Lipídeos (g): 5,83. Crédito: Gomes da Costa.