Name: Costela com mandioca na cerveja
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de costela bovina (pode ter até 1 kg e 200 g); 1 kg de mandioca cortada em pedaços; 1 lata cerveja clara; 1 cebola (cortada em pétalas); 3 folhas de louro; 2 cubos de caldo de carne ou de costela; 1 limão siciliano (suco de 1 limão grande); 4 a 5 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de molho inglês; 2 colheres de sopa de catchup; 2 colheres de sopa de óleo; sal e pimenta a gosto; 1 copo de água (200 ml)

Costela com mandioca na cerveja

4.7/5 (9 avaliações)

Foto : Grazielle Calil de Freitas

Por Grazielle Calil de Freitas

45 min
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Ingredientes (6 porções)

1 kg de costela bovina (pode ter até 1 kg e 200 g)
1 kg de mandioca cortada em pedaços
1 lata cerveja clara
1 cebola (cortada em pétalas)
3 folhas de louro
2 cubos de caldo de carne ou de costela
1 limão siciliano (suco de 1 limão grande)
4 a 5 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de óleo
sal e pimenta a gosto
1 copo de água (200 ml)

Modo de preparo

Passo 1 :

Primeiro tempere a costela picada em pedaços, com o suco do limão siciliano, os dentes de alho amassados, o molho inglês, o catchup, sal e pimenta.

Passo 2 :

Deixe nessa marinada por volta de 1 hora.

Passo 3 :

Em uma panela de pressão, aqueça as 2 colheres de óleo, e coloque a costela.

Passo 4 :

Frite bem, por todos os lados.

Passo 5 :

Despeje a marinada (o caldo formado com o tempero), as folhas de louro, os cubos de caldo de carne esfarelados, a lata de cerveja e 1/2 copo de água.

Passo 6 :

Após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 20 à 25 minutos.

Passo 7 :

Abra a panela com cuidado, coloque a cebola em pétalas mais metade do copo de água (pode colocar mais água se a primeira já tiver secado muito) e a mandioca.