Pegue o repolho cortado, cozinhe em uma panela com água e 1 pitada de sal.
Depois de cozido, escorra deixe esfriar e com um pano, esprema para soltar toda água, reserve.
Corte o tomate, o pimentão, o coentro e cebolinha e reserve.
Corte a cebola e coloque para dourar, coloque a sardinha limpa, sem as espinhas e o seu óleo dentro da cebola e mexa até desmanchar.
Junte os outros tempero para refogar.
Depois junte o leite de coco, o azeite a gosto e por último, o repolho.
Deixe pegar o gosto por alguns minutos.
Sirva.