Corte a peça de fraldinha em cubos grandes, tempere com molho inglês e pimenta-branca, deixe descansar por 15 minutos para absorver o tempero.
Pique a cebola grosseiramente, unte com azeite uma frigideira grande (de preferência uma wok).
Refoge rapidamente a cebola, formando uma base na frigideira, adicione cuidadosamente os pedaços de carne por cima, sem deixar que toquem o fundo.
Regue com o molho shoyo e deixe cozinhar em fogo médio de 3 à 4 minutos sem mexer na carne.
Vire os pedaços com o auxílio de um garfo e termine de cozinhar.
Abaixe o fogo da frigideira, retire os pedaços individualmente e reserve em um refratário com tampa para manter aquecido.
Retire o caroço das azeitonas pretas e pique-as.
Adicione na frigideira juntamente com a cebola que ficou e deixe fritar por 2 minutos em fogo alto.
Abaixe o fogo, adicione o requeijão e misture.
Volte a carne na frigideira com o molho e mexa até envolver.
Sirva em seguida.
Sugestão é servir com arroz branco.