Cozinhar as batatas com sal, até que estejam macias.
Ligar o forno para preaquecer a 180°C.
Escorra bem as batatas e passe pelo espremedor.
Adicione as gemas, a manteiga e os temperos, misturando tudo até formar um purê.
Coloque a massa no saco de confeitar, com bico estrelado, fazendo montinhos na assadeira já untada.
Leve ao forno quente para gratinar levemente até que fiquem douradas.
Servir ainda quente.