Cozinhe a couve-flor em água e sal, deixando-a al dente.
Escorra a couve-flor e a coloque em um refratário, entre seus ramos, coloque o bacon frito e crocante e a calabresa frita.
Cubra toda a couve-flor com o requeijão e coloque a farofa por cima.
Leve o refratário ao forno médio, até a farofa corar.
Troque o bacon e a calabresa por variedades de queijo a seu gosto, também fica bom.