Macarrão instantâneo com molho de hortaliças da ABIMAPI

Ingredientes (5 porções)

• 500 gramas de macarrão instantâneo cozido al dente

Molho de hortaliças

• 4 colheres das de sopa de azeite
• 1 colher das de chá de alho amassado
• 1 colher das de sobremesa de gengibre fresco descascado e ralado
• 1 colher das de café de pimenta dedo-de-moça sem sementes, bem picada
• 2 xícaras das de chá de cebola cortada em tiras ou ao seu gosto
• 1 xícara das de chá de salsão cortado em tiras ou ao seu gosto
• 350 g de cenoura crua em fatias finas cortadas ao meio ou ao seu gosto
• 6 xícaras das de chá de acelga fatiada
• 1 envelope de caldo de legumes 0 % de gordura
• 1/2 xícara das de chá de pepino agridoce em conserva
• 1 colher das de sopa bem cheia de creme de arroz ou amido de milho diluído em 300 ml de água
• 50 ml de molho shoyu light
• 1 colher das de sopa de vinagre branco
• 2 colheres das de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher das de chá de açúcar
• 1 colher das de café de glutamato monossódico
• sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino branca ao seu gosto
• 1 colher das de sopa de gergelim para polvilhar (opcional)
• 50 g de castanhas de caju picadas e levemente tostadas

Modo de preparo