Pique o chocolate e derreta em banho-maria.
Depois de derretido, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Misture até ficar um creme bem lisinho e brilhante.
Deixe esfriar enquanto faz o creme branco.
Em uma batedeira coloque o creme de leite, o emulsificante (ele vai dar cremosidade de sorvete) e o leite condensado.
Bata tudo por uns 15 minutos.
Este creme cresce bem e parece um chantilly.
Em uma forma, que possa ir ao freezer ou congelador, espalhe o creme branco.
Por cima coloque a camada de creme de chocolate.
Misture de forma grosseira, tipo "cavando".
O ideal é formar um creme mesclado e não um creme marrom.
Leve ao congelador por 6 horas.
Se preferir deixe apenas na geladeira, assim poderá ser servido como creme junto com frutas ou bolo.
Dicas: O creme de chocolate pode ser substituído por mousse de maracujá, limão, etc. O creme branco pode ser saborizado colocando suco em pó. Caso prefira, coloque um pouco mais de chocolate, eu uso meio amargo da harald.