Em um tabuleiro disponha a tapioca e o açúcar, misture bem e reserve.
Em uma leiteira coloque o leite, a água e 100 g do coco ralado.
Leve para ferver.
Depois de ferver adicione a mistura da leiteira à mistura do tabuleiro,mexendo sempre até que todo líquido seja absorvido pela tapioca.
Feito isso feche o tabuleiro com papel filme e deixe descansar por 3 horas.
Então leve à geladeira.
Quando for servir disponha coco e leite condensado a gosto.