Em uma tigela, coloque um pouco de sal grosso, a cebola e o alho picadinho.
Acrescente o azeite, o shoyo e misture.
Passe essa mistura moderadamente em toda a carne.
Envolva ou coloque a carne no papel celofane e feche-o bem.
Leve ao forne preaquecido em 200°C, por 90 minutos ou até que esteja dourada.
Retire o papel e retire o excesso de sal grosso.
Sirva em seguida, com arroz e uma saladinha se preferir.