Derreta a gordura e acrescente a farinha.
Misture bem.
Junte o leite e cozinhe até que esteja bem grosso, mexendo sempre.
Junte a carne, a cebola, os temperos e a salsinha.
Leve à geladeira para que fique bem frio.
Forme os croquetes.
Passe na farinha de rosca, depois no ovo ligeiramente batido e novamente na farinha de rosca.
Deixe por algum tempo na geladeira.
Frite em bastante gordura vegetal quente.