Essa massa não pode ser batida a mão, tem que ser feito na batedeira.
Acrescente os ovos e as colheres de água, bata por uns 10 minutos até formar um creme e dobrar de volume.
Em seguida, acrescente vagarosamente o trigo e depois o açúcar, deixe bater até ficar uma massa homogênea.
Em seguida, acrescente o fermento.
Colocar em forma untada de tamanho médio, retangular.
O forno deve estar preaquecido em 180°C.
Tempo de forno em média de 20 a 30 minutos.
Quando estiver pronto, retire do forno faça furos com um garfo em toda a extremidade do bolo, espalhe o leite condensado em toda sua superfície e coloque o coco ralado em cima.