Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o leite de coco, o leite, a margarina, o queijo e as raspas de limão.
Ainda na batedeira, adicione os ingredientes secos aos poucos.
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, o fermento e os pedaços de goiabada, mexendo delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno, preaquecido a 200°C, por aproximadamente 40 minutos.
Crédito: Yoki.