Coloque os ovos no próprio refratário que será levado ao forno.
Misture, com um garfo, a clara e a gema, até que fiquem bem misturadas.
Corte o bacon em cubinhos e frite-os.
Misture-os à massa do omelete.
Junte o presunto à massa e misture-o.
Despeje o fermento e misture-o.
Por fim, acrescente por cima o queijo mussarela.
Preaqueça o forno por, no mínimo, 5 minutos.
Leve ao forno por mais 30 minutos, a 240°C.
Sirva em seguida!