Bata todos os ingredientes da massa, exceto o fermento, no liquidificador, até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento e bata mais um pouco.
Unte e polvilhe uma forma retangular de tamanho médio.
Acrescente a massa batida até preencher o fundo e ter altura de 1 a 2 cm.
Acrescente a calabresa ralada e quase toda a mussarela e temperos a gosto.
Cubra com o restante da massa e espalhe com espátula.
Salpique o resto da mussarela ou parmesão.
Ponha para assar em forno médio (180°C), até dourar e a massa estiver firme.
O recheio de frango desfiado e requeijão, também é aprovadíssimo!