Rale a cebola no ralo mais fino.
Leve ao fogo, acrescente o azeite e deixe dourar.
Em um copo, misture bem a maizena e o leite.
No mesmo copo, acrescente a noz-moscada moída.
Despeje a mistura na panela com a cebola já dourada.
Misture e não pare de mexer, até ficar cremoso.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Experimente e acrescente sal, se desejar.
Sirva quente.