Junte a mandioca e as gemas e misture bem. Bata as claras em neve e misture devagar à massa (reserve)
Refogue o frango desfiado com os tomates e a cebola, alho, cheiro verde (verifique o sal).
Em forma refratária untada com margarina, coloque metade da massa, em seguida o recheio. Por cima espalhe o requeijão e salpique salsinha picada.
Cubra com o restante da massa e leve ao forno quente por + ou - 20 minutos.