Em uma vasilha, junte a tapioca e o coco ralado, reserve.
Esquente o leite sem ferver.
Em uma tigela maior, junte o leite, o açúcar, a margarina, o leite de coco e o sal.
Junte a tapioca com o leite, coloque em uma travessa e aguarde esfriar para servir.
Leva uns 20 minutos.
Após frio, a tapioca hidrata e fica mais consistente e bem cremosa, portanto antes de esfriar tem que acertar o ponto.
Não pode ficar nem líquido e nem duro.
Vá acrescentando mais tapioca ou mais leite (sempre morno), se necessário.
Pode usar coco ralado fresco.
Fica ainda mais saboroso.