Refogue no óleo ou azeite o alho, o sal, o tomate e todas as ervas.
Deixe que o tomate derreta um pouco.
Eu prefiro pedaços de tomate nesta receita, mas fica muito boa também se colocar o tomate batido no liquidificador.
Coloque o arroz lavado e escorrido e refogue um pouco.
Acrescente água fria até duas vezes a quantidade de ingredientes na panela.
No caso de acrescentar o tomate batido no liquidificador, a quantidade de água deve ser menor.
Deixe cozinhar, até quase toda a água estiver secado.
Acrescente o requeijão e os cubos de queijo.
Deixe acabar o cozimento, até secar o excesso de água, mas ainda ficar molhadinho.
Dica: Para quem gosta de jiló, pode acrescentar 2 jilós com casca, picado em rodelas grossas junto com o tomate.
O amargo do jiló harmoniza muito bem com o ácido do tomate e os sabores do requeijão e das ervas.