No liquidificador, bata o ovo e o amido de milho.
Acrescente o leite quente e o açúcar.
Leve ao fogo até engrossar, retire do fogo e acrescente a manteiga e a essência.
Espere esfriar até o momento de usar.
Se preferir acrescente frutas como morango ou abacaxi, ficará ainda mais gostoso.