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Bata os ovos e a manteiga no liquidificador, por 2 minutos.
Depois, despeje aos pucos na macaxeira ralada.
Coloque o açúcar e o coco ralado, mexa até ficar bem homogêneo.
Por último, acrescente a pitada de sal e o fermento.
Leve para assar numa forma untada, em fogo a 180°C.
Se unta a forma com manteiga e polvilhar açúcar, vai formar uma leve calda no bolo.