Ferva a água e coloque 1 caldo de galinha e de carne para dissolver na água fervente.
Adicione os demais ingredientes e deixe ferver um pouco.
Adicione por fim, a maizena dissolvida e engrosse o molho.
Reserve.
Em uma frigideira tipo wok (ou uma com bordas altas), coloque óleo e adicione a cebola, refogue um pouco (não precisa dourar e tampouco cozinhar bem a cebola).
Adicione as carnes e o presunto e refogue, adicionado o 1/2 caldo de knorr de galinha.
Adicione as verduras, cogumelo e refogue, não refogue muito, pois as verduras devem ficar "al dente".
Tempere com sal, ajinomoto e óleo de gergelim.
Prove o sal, se precisar adicione mais nesta etapa.
Coloque a acelga e refogue-as, deixe-as "al dente".
Adicione o macarrão e refogue.
Adicione por fim, o molho e refogue tudo para misturar bem.
Está pronto, sirva quente.
Se optou por adicionar camarão, coloque-o por último e não refogue muito pois o camarão cozinha rápido e muito cozido o camarão fica "borrachudo".
Opção para o macarrão é usar macarrão tipo "linguine" de grano duro.