Deixe a canjica de molho na água, por 4 horas.
Cozinhe na panela de pressão, por 20 minutos ou até ficar macia.
Escorra a água da canjica.
Em outra panela, acrescente a canjica, o leite, o leite condensado, o leite de coco e a castanha.
Deixe ferver por 10 minutos, sempre mexendo.
Retire de fogo quando estiver cremosa.
Se achar necessário, acrescente açúcar.
Servir.
Dica: substitua a castanha por amendoim.