Colocar o feijão para cozinhar por 10 minutos, em água fervendo com 600 ml de água, em fogo alto.
Retirar apenas o feijão.
Coloque numa vasilha própria para micro-ondas, com 4 xícaras de água para cada xícara de feijão.
Adicionar ao feijão, o tablete de caldo de carne e o alho picado.
Colocar no micro-ondas, em potência alta, por 30 minutos, parando a cada 10 minutos para mexer.
Lembre-se de colocar a tampa da vasilha em falso, deixando uma abertura para sair o vapor.
Em outra panela, escalde a carne de sol, por 4 vezes.
Trocando a água sempre.
Após, corte-a em cubos.
Junte a carne, 1/2 cebola cortada em rodelas finas e 1 colher de óleo.
Frite-a.
Em outra panela, junte 1/2 cebola cortada em rodelas finas e a linguiça.
Refogue em fogo baixo.
Acrescente uma concha do caldo do feijão, que já se encontra pronto.
Deixe no fogo baixo por 5 minutos.
Em seguida, adicione a carne de sol frita e deixe apurando por mais 5 minutos.
Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão ralado.
Vá adicionando aos poucos a farinha de mandioca, até ficar ao seu gosto.