Corte a mussarela em cubinhos.
Bata os ovos, um punhado de mussarela e a farinha no liquidificador.
Coloque a massa em uma tigela e misture delicadamente o fermento até ficar uma massa bem lisa e homogênea.
Despeje a massa em forminhas (usei de silicone) e coloque alguns cubinhos dentro de cada forminha junto com a massa.
Salpique parmesão por cima.
Leve ao forno por 25 minutos ou até ficarem douradas.