Macarrão especial de forno da Abimapi

Ingredientes (2 porções)

• 200 g de massa de grano duro no formato fusili ou ao seu gosto (massa curta crua)
• 3 colheres das de sopa de azeite
• 3 colheres das de sopa de cebola cortada em cubos bem pequenos
• 1 colher das de sobremesa de gengibre fresco descascado e ralado
• 250 g de camarão fresco limpo e temperado com sal ao seu gosto e 4 colheres das de sopa de vinho branco seco
• 150 g de cogumelos frescos
• 1 xícara das de chá de ervilha fresca ou congelada
• 1 tomate grande sem pele e sem sementes cortado em cubos pequenos
• Sal, pimenta dedo-de-moça ao seu gosto
• 1 colher das de sopa de cream cheese
• 1 colher das de sopa de requeijão cremoso
• 300 g de creme de leite fresco ou UHT
• 1 sachê de caldo de legumes em pó, 0% de gordura
• 600 ml de água quente
• 4 colheres das de sopa de xerem de castanhas de caju

Modo de preparo