Primeiro abra o coco seco e descasque.
Corte em cubinhos e coloque para bater no liquidificador junto com a água quente por 1 minuto.
Coe e separe o leite de coco.
Em uma vasilha coloque a farinha de milho, o sal, o açúcar, o coco batido e a água.
Misture até formar uma farinha úmida.
Coloque a massa no cuscuzeiro, sem apertar, e cozinhe por 15 minutos.
Sirva com o leite de coco fresco.