Unte e polvilhe com farinha uma forma de buraco no meio.
Em uma tigela grande, junte todos os ingredientes secos, reserve.
Descasque as maçãs e reserve as cascas.
Pique as maças e a banana em cubinhos.
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a manteiga e as cascas das maçãs.
Junte essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misture até dar o ponto.
Junte a banana e as maçãs picadas, misture e despeje na assadeira.
Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio (cerca de 205ºC).
Sugestão: Depois de pronto polvilhar açúcar e canela