Em um recipiente, coloque o amido de milho e aproximadamente 50 ml da cerveja, mexendo bem até dissolver o amido.
Ferva o restante da cerveja com o caldo de carne em uma panela.
Quando o caldo derreter por completo na cerveja, adicione na panela o amido de milho dissolvido e mexa sem parar até o molho engrossar.
Retire o molho do fogo e continue mexendo suavemente enquanto ele esfria.
Se ele esfriar em repouso, pode acabar endurecendo e tomando a consistência de gelatina.
Sirva sobre carne vermelha assada ou como molho de sanduíches.