Cozinhe as batatas.
Quando estiverem bem molinhas, descasque e amasse no espremedor.
Vá colocando a farinha nas batatas ainda quentes.
Coloque o queijo, o sal e o orégano, todos ao seu gosto.
Mexa até que se forme uma massa.
Utilize uma mesa ou pedra de granito para fazer tiras da massa.
Vá cortando pedacinhos da massa, formando os nhoques.
Em uma panela ferva a água.
Quando estiver fervendo coloque os nhoques em pouca quantidade.
Quando começarem a subir retire e mergulhe rapidamente em água fria, reserve.
Tempere a carne moída a seu gosto.
Refogue com um pouco de azeite (se preferir).
Quando estiver bem refogada coloque o molho pronto e deixe cozinhar por 4 minutos.
Despeje o molho sobre os nhoques, salpique queijo ralado e bom apetite!