Misturar em uma tigela a farinha, açúcar, fermento e noz moscada.
Acrescente os ovos e um pouco do leite.
Vá misturando e acrescentado leite aos poucos (apenas o suficiente).
Faça cobrinhas, como nhoque e corte com uma faca ou espátula de inox.
Frite em óleo quente, em fogo médio, para não ficar cru por dentro.
Escorra em papel toalha e passe para um pote para polvilhar o açúcar misturado com a canela em pó.
Pronto é só servir.
Pode guardar para o dia seguinte, fica muito gostoso, é só guardar tampado.