Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma panela cozinhe as frutas, o açúcar e a água por 5 minutos até que adquiram consistência de calda.
Adicione a maisena e mexa bem.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique com 0,5 cm de espessura.
Com esta massa forre uma forma ondulada para torta de 20 cm x 10 cm x 5 cm.
Sove a sobra da massa até ficar com 0,5 cm e corte em tiras.
Fure a massa da torta com um garfo e acrescente a mistura de frutas.
Cubra a torta com as tiras de massa, cruzando-as e pincele o ovo sobre a torta.
Asse por 20 a 25 minutos ate que a massa fique dourada.
Deixe esfriar antes de servir.