Misture nessa ordem o ovo, a clara, iogurte e a essência.
Depois acrescente e misture um a um a farinha e o cacau em pó.
Deixe por último o fermento.
Coloque a mistura em um teflon já aquecido, em fogo baixo.
Acrescente por cima o chocolate e as castanhas, tampe. .
Quando as bordas começarem a soltar e a massa ficar firme vire.
Doure o outro lado, desligue e espere esfriar.
Corte as bordas deixando o bolinho quadrado.