Deixe o feijão azuki de molho na noite anterior à execução do prato.
Cozinhe o feijão na panela comum ate ficar 'al dente', aproximadamente 30 minutos.
Após cozido escorra a água (a água do cozimento é rica em acido fólico e pode ser congelada e usada como base para sopa de legumes).
Aguarde o feijão esfriar.
Escorra a água da conserva da pimenta biquinho.
Em um refratário coloque o feijão já frio, a pimenta biquinho em conserva, a cebola roxa picadinha e o cheiro verde picadinho.
Tempere com sal e azeite a gosto.