No liquidificador bata o leite, o leite condensado e a ricota, reserve.
Na batedeira bata as claras em neve e reserve em um recipiente.
Na batedeira bata o açúcar e a margarina até formar um creme.
Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e a mistura que foi batida no liquidificador (o leite, a ricota e o leite condensado).
Junte as claras em neve, aos poucos, e mexendo bem devagar.
Acrescente a colher de fermento.
Coloque a mistura em uma forma retangular untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até estar pronto.