Em uma panela grande refogue a cebola e o alho.
Acrescente o bacon e a lingüiça (sem pele).
Depois de bem frito coloque a uva passa, as azeitonas picacadas e o milho.
Em seguida acrescente os ovos (crus) e misture bem.
Se necessário coloque um pouco de sal, por fim coloque a farinha de milho sem deixar que a farofa fique muito seca.