Muxá
Foto : Fabiano de Barros
Por Fabiano de Barros

Ingredientes (32 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe a canjiquinha (lelê) de molho em água por no mínimo uma hora, depois lave bem em água corrente (use uma peneira).

Passo 2 :

Coloque a canjiquinha (lelê) na panela de pressão com os cravos e coloque água até ficarem uns dois dedos acima da canjiquinha (lelê).

Passo 3 :

Tampe e leve ao fogo.

Passo 4 :

Quando a panela começar a pegar pressão baixe o fogo e deixe de 15 a 20 minutos.

Passo 5 :

Apague o fogo, após a panela perder a pressão, verifique se a canjiquinha está macia.

Passo 6 :

Bata o leite, o coco, o sal e o açúcar no liquidificador.

Passo 7 :

Misture à canjiquinha, mexendo constantemente em fogo baixo e vá mexendo até engrossar e o líquido ser absorvido.

Passo 8 :

Despeje em uma forma untada com a margarina ou manteiga.

Passo 9 :

Misture a canela ao coco ralado e polvilhe cobrindo todo o muxá (lelê), espere esfriar bem.

Passo 10 :

Depois corte em quadrados e sirva.

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