Unte um tabuleiro e reserve.
Preaqueça o forno por 10 minutos.
Bata o milho verde com um pouco de leite no liquidificador.
Na batedeira bata as claras em neve.
Junte as gemas, o açúcar e a manteiga e continue batendo até formar uma massa homogênea.
Junte o fubá, o milho batido e uma lata de leite e continue batendo.
Misture o pó royal com o restante do leite e acrescente-os à massa.
Misture com uma colher.
Acrescente o coco ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.