Coloque todos os ingredientes molhados em uma vasilha ou batedeira, bata até todos os ingredientes se incorporarem.
Acrescente uma parte da farinha e o fermento e continue misturando.
Aos poucos, vá colocando mais farinha, até formar uma massa lisa que não grude nas mãos.
Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
Corte as bananas em rodelas numa vasilha, acrescente o adoçante, a canela e misture.
Depois de 30 minutos na geladeira, abra a massa na forma (não precisa untar).
Coloque as bananas por cima e asse por 30 minutos em temperatura de 180°C.
Essa receita é muito gostosa, nem parece ser diet.
A margarina pode ser a comum, poque na comida diet o que não poder ter de jeito nenhum é o açúcar a caloria até é aceitável.
Pode parecer estranho o adoçante líquido no preparo da receita, mas pode colocar que fica ótimo.