Cozinhe as batatas até que fiquem al dente e reserve.
Na panela, acrescente a margarina e frite a linguiça, cortada em rodelas, o bacon picado na cebola e alho.
Corte as batatas em pedaços grandes e coloque delicadamente na fritada, mexa com cuidado apenas para envolver todos os ingredientes.
Desligue a panela e acrescente a maionese.
Coloque num refratário e salpique o alecrim.
Se quiser, cubra com algumas fatias de mussarela ou queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos na potência média para dourar.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.