Name: Sopa de legumes festival de sopas árabes no Restaurante Arabesco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 2 cenouras cortadas em rodelas; 1 abobrinha cortada em cubos; 6 batatas médias picadas; 3 litros de água; Sal a gosto

Sopa de legumes festival de sopas árabes no Restaurante Arabesco

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Foto : contato

Por contato

50 min
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Ingredientes (4 porções)

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 cenouras cortadas em rodelas
1 abobrinha cortada em cubos
6 batatas médias picadas
3 litros de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Numa panela com capacidade para 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto.

Passo 2 :

Junte a cebola, as cenouras e a abobrinha.

Passo 3 :

Cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo freqüentemente.

Passo 4 :

Retire-os com a escumadeira e reserve-os.

Passo 5 :

Coloque na panela os legumes reservados, as batatas, os ingredientes restantes e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias.