Bata o ovo e o açúcar, até formar um creme amarelo bem clarinho.
Em seguida, adicione a manteiga derretida e mexa.
Intercale a farinha e o leite, até ficar homogêneo (a consistência deve der de uma massa não tão mole).
Adicione o fermento e a canela, mexa.
Com o auxílio de duas colheres de sobremesa, faça bolinhas médias e frite em óleo não muito quente, caso contrário irá ficar cru por dentro.
Polvilhe com açúcar e canela.
Dica: não mude a manteiga por margarina, pois é a manteiga que irá deixar crocante por fora e macio por dentro.