Bata no liquidificador, o leite condensado, o aipim, os ovos, o açúcar e a manteiga por cerca de 1 minuto. Acrescente o coco ralado e o fermento, bata por mais 20 segundos.
Unte uma forma apenas com manteiga, despeje a massa.
Leve ao forno a 180°C por, cerca de, 1 hora e 30 minutos (de acordo com a potência do forno).
Obs.: não abra o forno antes de 30 minutos.