Frite o bacon, sem óleo.
Em seguida, coloque a costelinha e deixe dourar virando para ficar igual de todos os lados.
Coloque a cebola, o alho e o tomate e deixe refogar.
Acrescente metade da água e deixe a costelinha cozinhar.
Quando estiver macia, mas não mole (aproximadamente 20 minutos), coloque o milho e o sal.
Deixe cozinhar, mexendo sempre pra não grudar no fundo.
Quando o milho estiver mole, adicione a salsinha e serva com salada de couve.