Quanto mais macia a carne, mais rápido fica pronto.
Coloque o azeite em uma panela (anti-aderente de preferência), espere 2 minutos e adicione o alho, cebola e salsão.
Após, aproximadamente, 5 minutos ou até cebola ficar translúcida, adicione os cubos de carne, o sal e a páprica.
Doure todos os lados da carne, até ela pegar cor e começar a soltar água.
Adicione a abobrinha, a cebolinha e água.
Tampe e deixe cozinhando por 10 a 20 minutos (depende do seu fogo) ou até a abobrinha quase desmanchar com o garfo.
Abra a panela e deixe cozinhando por mais 5 a 10 minutos ou até o caldo engrossar.
Está pronto para servir.
Sirva em um pirex.
Ótimo com pão francês ou pão italiano.
Você pode preparar uma salada simples de entrada.
A páprica por ser um tempero forte, vai combinar muito bem com vinhos tinto (Merlot ou Shiraz).