Em uma tigela, coloque a margarina, as gemas e o açúcar.
Misture bem, (com uma colher) até obter um creme liso.
Junte o coco ralado e misture também.
É hora de colocar as mãos na massa, acrescente o amido de milho aos poucos e amasse com a ponta dos dedos até ficar homogêneo.
O ponto certo é quando a massa não grudar nas mãos/tigela.
Preaqueça o forno, em fogo baixo.
Faça cordões com a massa e corte-os em pedaços de 3 cm de comprimento (dois dedos).
Pressione a superfície de cada um com um garfo.
Coloque-os em uma assadeira untada, deixando um espaço entre eles.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até os biscoitos dourarem levemente.
Se preferir, faça bolinhas com as mãos e pressione a superfície com um garfo, porém a outra forma é mais rápida e prática.
Essa quantidade de massa não dá para assar em apenas uma fornada, ou seja, tem que ir ao forno duas vezes, ou mais (dependendo do tamanho da forma).